Colada de quinua
Remoja dos tazas de quinua en un litro de agua. Deja reposar toda la noche. Al día siguiente, lava la quinua y cocínala en seis tazas de agua. Con la…
Mermelada de zanahoria
En un litro de agua, licúa cinco naranjillas peladas. Cierne el jugo, llévalo al fuego y deja que hierva. Mientras tanto, ralla finamente cinco zanahorias y agrega a la preparación.…
Colada de manzana
Cocina cinco manzanas para colada en dos litros de agua. Agrega media taza de azúcar, una ramita de canela y una pepita de pimienta dulce. Revuelve con una cuchara de…
Come y bebe
Exprime 4 naranjas maduras, cierne el jugo y guárdalo en el refrigerador para que no se haga amargo. En una ensaladera, coloca dos plátanos picados en rodajas, dos tazas de…
Humitas de dulce
Muele 10 tazas de choclo y cierne. Derrite 8 onzas de mantequilla y agrega a la preparación. Incorpora medio queso desmenuzado y tres cucharaditas de polvo de hornear. Agrega poco…
Croqueta de zucchini
Licúa una taza de harina, dos tazas de leche, dos huevos y sal al gusto. Mezcla hasta formar una masa ligera. Aparte, pica un zucchini en tiras pequeñas y agrega…
Emborrajados
Licúa una taza de harina, dos tazas de leche, dos huevos, un poco de sal y media cucharada de azúcar. Coloca la mezcla en un recipiente y sumerge rebanadas grandes…
Tortillas ralladas
Bajo un chorro de agua, pela tres plátanos verdes de buen tamaño. Lávalos y rállalos finamente. Aparte bate dos huevos y desmenuza un cuarto de queso. En un recipiente, mezcla…
Pudín con pasas
Licúa tres tazas de leche, una lata de leche condensada, seis huevos, media cucharadita de polvo de hornear y media cucharada de escencia de vainilla. Enharina una taza de pasas…
Galletas de avena
Mezcla en la batidora 3 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar y 3 yemas de huevo. Espera hasta que forme una crema espesa. Sin dejar de batir, incopora poco…
Crema de tomate
Lleva al fuego una olla con un litro de agua. Cuando hierva, agrega una papa grande pelada y cortada en cubos. Espera cinco minutos y añade dos tomates con cáscara,…
Leche de soya
Remoja una libra de soya 24 horas antes de preparar la leche. Después, lávala bien y cocínala en agua hirviendo durante cinco minutos. Escurre el líquido y licúa por porciones…
Pescado apanado
Lava una libra de dorado o del pescado que más te guste y luego córtalo en filetes. Sazónalo con jugo de limón, sal, pimienta y ajo machacado. Deja reposar durante…
Hamburguesa de soya
Remoja dos tazas de soya durante un día y cambia de agua por lo menos unas tres veces. Muele o licúa la soya, hasta formar una masa grumosa, seca y…
Pollo con mango
Pica una pechuga de pollo en tiras y sazona con sal. Fríe con cuatro cucharadas de aceite hirviendo e incorpora tres pepitas de pimienta dulce. Cocina durante un par de…