Pica una pechuga de pollo en tiras y sazona con sal. Fríe con cuatro cucharadas de aceite hirviendo e incorpora tres pepitas de pimienta dulce. Cocina durante un par de minutos sin dejar de revolver. Añade una cebolla paiteña picada, dos dientes de ajo y un pimiento rojo. Cocina a fuego vivo durante tres minutos y agrega dos mangos picados, más cuatro cucharadas de salsa de soya. Baja la llama y deja al fuego un momento para que se concentren los sabores. Agrega sal al gusto y listo.
¡Buen provecho!