Albóndigas de garbanzo
Remoja una libra de garbanzos en abundante agua. Deja reposar toda la noche. Al día siguiente, lava bien los granos y pásalos por el molino, o licúalos con un poco…
Salsa parmesana
Cocina el contenido de un paquete de espaguetis en abundante agua. Agrega un chorrito de aceite y sal al gusto. Deja al fuego hasta que estén al dente. Prepara un…
Omelet de campo
Prepara un refrito con una cucharada de margarina, media taza de cebolla paiteña picada y un diente de ajo machacado. Agrega media taza de berenjena picada en cubos, espolvorea orégano…
Cebiche de concha
Lava 50 conchas y colócalas en una cacerola con agua hirviendo para que se abran. Luego extrae la parte carnosa y reserva el jugo. Pica finamente dos cebollas paiteñas y…
Menestra y carne asada
Prepare un refrito con 1 cebolla, 1 pimiento, 3 tomates, 3 dientes de ajo, comino, achiote, sal y 2 cucharadas del culantro picado. Cocina durante cinco minutos revolviendo de vez…
Crema en caldo de carne
En dos litros de agua, cocina una libra de hueso, con un poco de sal y una rama de culantro. En el caldo, cocina dos papas grandes, una taza de…
Berro
Posee propiedades antivirales, antibronquíticas y expectorantes. Por ello es muy recomendable para curar enfermedades respiratorias, sobretodo aquellas que vienen acompañadas de flema como la gripe y la bronquitis. Por su…
Chicharrón de pollo
Prepara un aliño con media taza de salsa china, tres dientes de ajo machacados, un cubo de caldo de gallina, media taza de jugo de limón, orégano y sal. Corta…
Carne en su salsa
Sazona una libra de carne con sal y pimienta. Luego córtala en pedazos pequeños. Pica una cebolla paiteña y dos pimientos verdes. En un sartén de teflón, coloca los vegetales,…
Ensalada de choclo y camarón
Cocina una libra de choclo desgranado.Cuando esté suave, agrega sal al gusto y media cucharadita de azúcar. Deja al fuego durante cinco minutos más y espera hasta que se enfríe.…
Granola con pasas
En un sartén de teflón, derrite dos cucharadas de margarina y añade tres cucharadas de azúcar morena. Agrega dos tazas de avena de grano largo. Cocina a fuego lento y…
Estofado con papas
Sazona una libra de carne, con un adobo preparado con ajo, cebolla, sal y pimienta. Luego corta en cubos. Prepara un refrito con achiote, media rama de cebolla blanca, tres…
Tallarín jardinero
Cocina un paquete de tallarines con un poco de aceite y sal al gusto. Deja al fuego hasta que estén al dente, luego escúrrelos y resérvalos. Aparte, prepara un refrito…
Chaulafán vegetariano
Prepara una libra de arroz de la foma que más te guste. Aparte, cocina por separado una taza de arvejas y una taza de choclo tierno. Cuando el arroz y…
Dulce de chocolate
En una olla mediana, agrega un litro de leche y espera hasta que llegue a estado de ebullición y agrega dos tazas de agua. Cuando vuelva a hervir, baja la…