Prepara un aliño con media taza de salsa china, tres dientes de ajo machacados, un cubo de caldo de gallina, media taza de jugo de limón, orégano y sal. Corta una pechuga de pollo en pedazos pequeños y sazona con la preparación. Deja reposar durante una hora, luego escurre el pollo y pásalo por harina. En una sartén profundo, añade una taza de aceite. Lleva al fuego hasta que esté hirviendo y fríe el pollo.
Escurre los chicharrones y colócalos sobre una servilleta, para retirar los excesos de grasa.