Pechugas al jugo
Sazona una pechuga de pollo con sal y pimienta. Deja reposar durante quince minutos. Prepara un refrito con una cebolla paiteña y tres dientes de ajo machacados. Coloca el pollo…
Arroz de cebada
Prepara un refrito con una rama de cebolla blanca bien picadita, una cucharada de margarina y achiote. Vierte dos litros de agua. Cuando hierva, añade una taza de arroz de…
Albóndigas fritas
Mezcla media libra de carne molida de res y la misma cantidad de carne molida de cerdo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega media cebolla picada en cubos…
Chuletas en salsa blanca
Sazona cuatro chuletas de cerdo con sal y pimienta. Deja reposar durante diez minutos. En un sartén de teflón, vierte tres tazas de agua, un diente de ajo machacado y…
Bolón Manaba
Pela seis plátanos verdes de buen tamaño. Cocina la mitad en abundante agua con un poco de sal. Deja al fuego hasta que estén suaves. Córta en rodajas el resto…
Corvina al orégano
Sazona cuatro filetes de corvina con un poco de sal y unas gotitas de limón. Lleva al fuego un sartén de teflón, espera hasta que se caliente y vierte un…
Torta de guineo
Bate una taza de azúcar con cuatro cucharadas de mantequilla sin sal. Espera hasta que se forme una crema espesa y añade una taza de harina. Mezcla bien los ingredientes…
Seco agridulce
Corta un pollo en presas y retírale la piel. Prepara un aliño licuando una taza de cerveza, una cebolla perla, tres pepas de ajo y sal al gusto. Baña el…
Pescado al curry
Prepara un refrito con una rama de cebolla blanca y tres dientes de ajo. Coloca tres filetes de dorado y espera hasta que se doren. Luego añade dos tazas de…
Corvina al limón
Limpia una libra de corvina y córtala en filetes. Sazona con sal y espera unos minutos para que se concentre el sabor. Aparte prepara un refríto con una cucharada de…
Arroz con pasas
Prepara un refrito con media cebolla paiteña y dos tazas de arroz. Vierte cuatro tazas de agua y agrega sal al gusto. Tapa la olla y espera hasta que el…
Quimbolitos
Bate 6 onzas de azúcar, la misma cantidad de mantequilla, dos tazas de queso rallado y 6 yemas de huevo. Mezcla hasta conseguir una masa espumosa. Agrega poco a poco,…
Pavo navideño
INGREDIENTES 1 pavo de a 4 a 5 kg. 1/2 taza de jugo de naranja. 1/2 taza de aceite. 1 taza de ajo molido. 1 cuchara de pimienta. 225 gr.…
Bloody Mary
Pela dos tomates y licúalos con media taza de agua. Cierne y reserva el jugo. En un vaso largo, coloca tres cubos de hielo, vierte tres dedos de vodka, el…
Pollo con guacamole
Abre la carne de una pechuga y sazónala con sal. Prepara un aliño con ajo, cebolla, mostaza y media taza de cerveza. Engrasa un molde con un poco de aceite,coloca…