Limpia una libra de corvina y córtala en filetes. Sazona con sal y espera unos minutos para que se concentre el sabor. Aparte prepara un refríto con una cucharada de margarina, dos dientes de ajo picado y media taza de cebolla paiteña picada. Coloca los filetes en el sartén y baja la llama al mínimo. Vierte media taza de jugo de limón y cocina durante cinco minutos. No olvides dar la vuelta a los pedazos de corvina para que se cocinen por ambos lados. Espolvorea perejil y sirve.