Arce señaló que para identificar el nivel de calorías es necesario tomar en cuenta algunas variables como los ingredientes, su preparación y las porciones que rinde la receta. Esto permite conocer el contenido calórico y los nutrientes que aporta cada plato.
“Es cuestión de escoger cortes que tengan menos grasa y reducir las porciones, eso beneficia significativamente el balance de calorías», explicó la nutricionista.
A continuación la tabla:
