Pon en un recipiente una libra de harina de maíz, con una cucharadita de sal, una taza de agua fría y media taza de manteca vegetal. Mezclar completamente y dejar reposar hasta que esté totalmente compacto. Luego estirar en una capa muy fina. En un sartén coloca una taza de aceite y cuando esté caliente freir las tortillas. Aparte picar dos cebollas, un chile, dos tomates, dos pimientos y siete ramas de culantro.
Sofreir en una olla junto con un kilo de carne molida hasta que los vegetales suelten sus jugos. Sazona con pimiento y comino. Cuando la carne esté completamente cocida, colócala en medio de la torta antes preparada. Añade orégano y corrige los sabores al gusto.
Acompáñalo con:
Este delicioso plato mexicano te quedará exquisito servido con guacamole y ensalada de vegetales frescos.
Costo del plato:
10 dólares para 8 personas.
Tiempo de elaboración:
20 minutos.