Prepara un refrito con 1 cebolla picada, 1 diente de ajo machacado, sal y pimienta al gusto. Agrega una taza de agua, 4 filetes de dorado o del pescado que prefieras y añade un plátano verde cortado en rodajas. Tapa y deja cocinar durante cinco minutos.
Disuelve dos cucharadas de pasta de maní, en una taza de agua y vierte en la preparación anterior. Deja al fuego, durante 5 minutos o hasta que los ingredientes estén cocinados. Agrega media taza de culantro picado, rectifica la sal y sirve.