Mezcla cuatro tazas de harina amarilla con media taza de mantequilla y cuatro cucharadas de manteca de cerdo. Agrega dos tazas de leche y dos huevos batidos. Sazona con sal y continua amasando. Haz un refrito de chicharrón de cerdo con queso. Forma las tortillas rellenándolas con el refrito anterior. Prepara un sartén con abundante aceite. Cuando este muy caliente, coloca las tortillas de maíz, por más o menos tres minutos o hasta que se doren. Retira y deja escurrir en un papel absorbente.