Sazona una libra de carne de res con sal, pimienta y ajo machacado. Deja reposar durante diez minutos y corta en cubos. Pon al fuego un sartén de teflón y espera hasta que esté bien caliente. Vierte un chorro de aceite, agrega dos ajos machacados y una taza de cebolla picada. Incorpora la carne y saltea hasta que se dore. Añade una taza de zanahoria y de pimiento picado. Sigue salteando durante unos minutos. Agrega una mezcla de una taza de agua, salsa china y maicena. Añade papas fritas, revuelve y listo.