Sazona una pechuga de pollo con un aliño preparado a base de cebolla, ajo, sal y pimienta. Deja reposar durante diez minutos. Luego cocína en abundante agua. Mientras tanto, limpia tres ramas de apio y pícalas en rodajas delgadas. Curte una taza de cebolla perla cortada en cubos. Retira el pollo del fuego y espera hasta que se enfríe, luego desmenúzalo. Prepara una salsa con cuatro cucharadas de mayonesa, una de mostaza y media cucharadita de miel. Mezcla los ingredientes y listo.