Prepara un refrito con media cebolla picada, tres dientes de ajo machacados y media libra de chorizo cortado en rodajas. Fríe durante un par de minutos y agrega dos tomates picados. Añade cuatro tazas de agua. Cuando hierva incorpora dos tazas de lenteja, una taza de zanahoria picada y una hoja de laurel. Si hace falta líquido para la cocción, agrega agua caliente. Cuando las lentejas estén suaves, añade sal al gusto y deja al fuego hasta que tome la consistencia deseada.