Pela una libra de papas «cholitas» y cocínalas en abundante agua y agrega sal al gusto. Deja al fuego hasta que se suavicen, luego enjuágalas con agua fría. Aparte, corta en pedazos largos seis salchichas grandes de res y dóralas prolijamente en un poco de aceite.
Ralla media cebolla perla y lávala con agua y sal.
Mezcla dos cucharadas de mayonesa, una cucharada de queso crema y media taza de tomillo o perejil finamente picado. Mezcla todos los ingredientes, revuelve bien y sirve