Pica una pechuga de pollo y sazónala con sal y pimienta la gusto. Deja reposar durante diez minutos. Mientras tanto, prepara un refrito con una cebolla paiteña picada finamente y tres dientes de ajo machacados. Agrega el pollo y deja que se fría. Aparte licúa un tomate riñon, media cebolla, dos dientes de ajo, media taza de agua y sal al gusto. Cierne y agrega al pollo. Cocina a fuego lento, hasta que el pollo esté bien cocinado. Revuelve de vez en cuando para que no se pegue. Agrega una chucharada de crema de leche y sirve.