El aceite de oliva tiene propiedades que lo hacen ideal para combatir las enfermedades cardiovasculares, el estreñimiento y para gozar de buena salud. Estimula el crecimiento y favorece la absorción del calcio y la mineralización. Favorece la digestión, porque estimula la vesícula biliar. Por su contenido en vitamina E y el efecto antioxidante que ejerce sobre la membrana celular, está especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad. También tiene efectos anticancerígenos. Una fuente de salud.