INGREDIENTES
* 3 libras de carne de cerdo
* 3 plátanos maduros, cortados por la mitad
* 12 papas medianas
* 2 tazas de mote cocido
* 10 dientes de ajo enteros
* 3 ramas de cebolla blanca
* 3 cucharadas de sal
* 6 tazas de agua.
PREPARACIÓN
Poner en el fuego una paila con el agua, sal, cebollas y ajo. Dejar hasta que hierva. Separar las grasas de la carne y picarla en trozos medianos. Agregar las grasas a la paila y cuando estén bien blandas agregar la carne. Cocine a fuego lento hasta que estén cocidas. Cuando solo falte que se dore la fritada, agregar a la paila las papas y los maduros para que se doren y agarren sabor.
Acompáñalo con
Servir este tradicional plato de la serranía, con papas, maduros fritos, mote cocinado, tostado, empanadas y una rodaja de aguacate.
Tiempo de elaboración:
45 minutos
Costo del plato:
12 dólares para
5 personas
