NGREDIENTES
* 2 libras de papas
* 1 taza de mellocos cocidos
* 1 rama de cebolla blanca
* 1/4 de queso
* Perejil
* Sal al gusto
* 1/2 taza de leche
* Achiote
PREPARACIÓN
Pele las papas y píquelas en cubos pequeños. Prepare un refrito con la cebolla y el achiote. Vierta dos litros de agua y agregue las papas peladas y picadas y espolvoree sal al gusto. Espere a que estén suaves e incorpore los mellocos. Añada el queso desmenuzado y la leche. Deje al fuego diez minutos más para que se mezclen los sabores. Rectifique la sal y espolvoree perejil.
Acompáñalo con:
Sirva esta sopa con un buen pedazo de aguacate. También es buena idea acompañar este locro con una porción de arroz.
Tiempo de
elaboración:
40 minutos.
Costo del plato:
3 dólares. Rinde para 5 porciones.
