INGREDIENTES
* 1 ½ libra de panza de res
* 2 cucharadas de aceite
* ½ cucharadita de ajo molido
* 2 onzas de cebolla paiteña picada
* 1 taza de leche
* 1/8 de cucharadita de comino
* 1/8 de cucharadita de pimienta
* Sal al gusto
* 3 onzas de maní tostado
* 1 ½ libras de papas pequeñas
PREPARACIÓN
Limpiar bien la panza. Cocinarla en un olla de presión con suficiente agua, cebolla y apio. Cuando esté suave, lavar y cortar en pedazos pequeños. En un sartén calentar aceite y hace un refrito con las papas, el ajo y la cebolla. Incorporar la leche licuada con el mani tostado, mientras se continúa revolviendo. Sazonar con orégano, comino, pimienta y sal. Poner la panza cortada en pedazos pequeños, cilantro y perejil.
Acompáñalo con:
Este delicioso plato costeño te quedará exquisito servido con cebolla curtida.
Tiempo de preparación:
2 horas.
Costo del plato:
10 dólares para 7 personas.
