INGREDIENTES
* 4 filetes de pescado
* ½ lb. de papas en cuadros
* 1 rama de cebolla blanca
* 1 taza de leche
* 2 cdas. de maní molido
* 1 taza de leche
* 1 cda. de harina de trigo
* Sal, pimienta y comino al gusto
* 1 cda de aceite con achiote
PREPARACIÓN
Lave y seque los filetes, condimente con sal, pimienta y comino. Póngale un poco de harina y fríalos en aceite hasta que estén bien dorados. En una olla sofría con un poquito de aceite-achiote la cebolla blanca picada, añada el agua necesaria para preparar el caldo y el maní licuado con la leche. Revuelva de vez en cuando hasta que las papas estén suaves y que el caldo este espeso. Agregue el pescado frito cocinando por 10 minutos más.
Acompáñalo con:
Este delicioso plato, sírvelo con gotas de limón y arroz recién preparado.
Tiempo de elaboración:
1 hora.
Costo del plato:
10 dólares para 6 personas.
