Mezcla 250 gr. de harina, 1 cucharada de mantequilla derretida, una taza de leche, 1 cucharadita de azúcar y 1 yema de huevo. Trabaja con las manos hasta obtener una masa compacta. Deja reposar diez minutos. Luego estírala y corta discos del tamaño de un plato pequeño. Para el relleno, prepara un refrito con una cebolla perla picada y un diente de ajo machacado. Añade 1 libra de carne molida, 1 taza de pasas, 2 huevos duros picados, sal y pimienta. Rellena los discos con la mezcla y forma las empanadas, luego fríelas en aceite.
Sorprende a tu familia, preparándoles estas sabrosas empanadas. Acompáñalas con un ají bien picante y una taza de café negro o una gaseosa. Se chuparán los dedos.