Prepara un refrito con una rama de cebolla blanca, 2 cucharadas de culantro, 1 tomate picado, una pizca de comino y 1 cucharada de manteca de chancho. Añade media taza de maní molido, mezcla bien y retira del fuego. En un recipiente, coloca 4 plátanos verdes pelados y rallados, agrega el refrito y trabaja con las manos hasta obtener una masa uniforme. Sazona 2 filetes de pescado con sal y pimienta. Luego corta en trozos pequeños y fríe. Forma unas balitas de masa y rellénalas de pescado. Fríe en abundante aceite.
Sirve este delicioso plato con una taza de café negro bien caliente. Acompáñalo con un ají de tomate de árbol. Sorprende a tu familia con un rico desayuno con corviches.