INGREDIENTES
* 1 libra de chochos
* 4 cebollas
* 3 tomates
* 1 pimiento
* 4 limones
* 1 libra de canguil
* 1 taza de tostado
* 1 plátano para chifles
PREPARACIÓN
En una olla hierve dos litros de agua. Cuando esté hirviendo añade los chochos por quince minutos. Retiralos del fuego y deja enfriar. Aparte pica una cebolla tipo juliana, el tomate en trocitos pequeños y el pimiento en tiras. Adiciona a esta mezcla los chochos. Incorpora el zumo de los limones, un chorrito de aceite y el resultado de batir un tomate en una taza de agua.
Acompáñalo con:
Esta deliciosa preparación quiteña te quedará exquisita servida con canguil, chifles y tostado.
Tiempo de elaboración:
15 minutos
Costo del plato:
6 dólares para 5 personas
