INGREDIENTES:
* 3 libras de papa
* 1 taza de leche
* 1/2 queso fresco
* 1 cucharada de achiote
* culantro
* sal y comino al gusto
* 1 taza de maní
* 1/4 de cebolla
* 2 cubos de caldo de gallina
PREPARACIÓN:
Prepara un refrito con el aceite, el achiote y un cuarto de cebolla bien picada. Añade dos litros de agua y las papas bien lavadas y troceadas en cubos pequeños. Deja cocinar por lo menos por media hora o hasta que la papa este completamente suave, añade el queso, el maní y deja cocinar por diez minutos más. Sirve caliente.
Acompáñalo con:
Esta deliciosa sopa te quedará exquisita acompañada con una tajita de aguacate.
Tiempo de cocción:
1 hora
Costo del plato:
5 dólares para 6 personas.
