Cocinar en una olla con abundante agua una libra de spaguettis por un lapso de diez minutos. Retíralos del fuego y escúrrelos, dejándolos reposar aparte. Para preparar la salsa en un sartén haz un refrito con una cebolla finamente picada, 2 cabezas de ajo y refreir una libra de tocino hasta que tome una coloración distinta. Añade una taza de nata fresca de leche, dos tazas de queso parmesano, pimienta y sal al gusto. Deja cocinar por diez minutos o hasta que la preparación tenga una consistencia homogénea. Cuando haya hervido, poco a poco añade la pasta de manera que los tallarines no se unan. Deja cocinar por 2 minutos más y retira del fuego. Sirve de inmediato incorporando tocino frito en trozos pequeños y orégano en polvo.
Acompáñalo con:
Esta deliciosa pasta te quedará exquisita si la acompañas con una porción de arroz blanco recíén preparado.
Costo del plato:
15 dólares para 7 personas
Tiempo de elaboración:
1 hora.