Sazona un pollo cortado en presas con sal y pimienta al gusto. Deja reposar por varios minutos. Licúa una taza de jugo de naranja, la misma cantidad de vino blanco, media taza de aceite, una cebolla paiteña, dos dientes de ajo, media cucharadita de azúcar morena, sal y pimienta al gusto. Coloca el pollo en un molde y báñalo con esta mezcla. Deja reposar durante cuarto de hora y luego hornea a 150 grados durante 45 minutos. Da la vuelta cada veinte minutos para que se dore por ambos lados. Sirve caliente.