INGREDIENTES
* Medio kilo de frijoles rojos
* Medio kilo de carne de res molida
* Medio kilo de tocino
* Dos cucharadas de aceite
* Sal al gusto
* Seis huevos
* Patacones
Preparación:
Remojar los frijoles en abundante agua, lo cocinamos en el agua de remojo con una cucharada de aceite y cuando estén cocidos sazonamos con sal. En una sartén sofreímos la carne picada. Freír en su propia grasa el tocino cortado en trozos hasta que se hagan chicharrón. Preparar las arepas y el aji, freír los huevos, los patacones y servir todo en una bandeja, acompañar con arroz y aguacate. Servir con avena helada colombiana.
Tiempo estimado:
40 minutos.
Costo del plato:
12 dólares para cuatro comensales.
