Cocina cinco plátanos verdes de buen tamaño. Agrega a la cocción un poco de sal. Cuando estén suaves, retíralos del fuego y májalos. Es importante aplastarlos mientras están calientes, de lo contrario se endurecen. Añade dos cucharadas de manteca de chancho o de mantequilla y amasa bien. Coloca una bolita de masa dentro de un funda plástica y extiende con la ayuda de un rodillo. Agrega una cuchara de un relleno preparado con arroz, arveja y camarón. Cierra la empanada y fríe.