Fríe dos tazas de arroz previamente lavado. Revuelve con una cuchara de madera durante dos minutos. Añade cuatro tazas de agua y sal al gusto. Tapa la olla y espera hasta que el líquido se seque, luego reduce la temperatura al máximo y espera hasta que el arroz esté suave. Aparte, prepara un refrito con media cebolla perla, un pimiento rojo, uno verde y dos tomates. Revuelve hasta que se forme una salsa. Añade dos papas cocinadas picadas en cubos, sal y pimienta. Mezcla con el arroz.