Es un vegetal con propiedades rejuvenecedoras, ya que tiene un alto contenido en ácido fólico. Contribuye a la creación de células nuevas y a la producción de glóbulos rojos. Incrementa la fertilidad y aumenta la líbido, por lo que se recomienda para mujeres que presentan problemas para quedar embarazadas. Además colabora con la buena salud del cerebro. Para gozar de las propiedades de este producto, conviene consumirlo crudo, ya que el ácido fólico pierde su potencia con la cocción.