Contiene vitaminas A, B y C. Es muy rico en minerales como el sodio, el calcio y el potasio. Es un depurativo de la sangre, eficaz contra el reumatismo y la artritis. Además es diurético, por lo que se recomienda para personas que retienen líquidos. Posee propiedades digestivas, por lo que ayuda en casos de estreñimiento. Tonifica los nervios y estimula las glándulas endocrinas sobre todo las suprarenales. Para aprovechar de sus bondades, se recomienda consumirlo crudo.