INGREDIENTES
* 1 Kg de camarones hervidos durante 5 minutos con una pizca de sal y cebolla
* 2 cebollas paiteña medianas, cortadas en tiritas
*Jugo de 10 naranjas agrias
* Jugo de 4 limones
* 6 tomates ‘riñón’ rallados
* ½ taza de aceite de oliva o vegetal
*1 ramita de culantro
PREPARACIÓN
Primero encurtimos las cebollas, para luego mezclar el jugo de naranja con el jugo de limón, los tomates rallados y el aceite. Aumentamos a la mezcla sal y pimienta, las cebollas encurtidas y el culantro. Finalmente, agregamos los camarones un momento antes de servir, para evitar que se dañen con el ácido del limón y las naranjas. Acompáñelo con patacones. Tiempo estimado:
35 minutos.
Costo del plato:
12 dólares para cuatro comensales.