INGREDIENTES
* 1 kg de conchas frescas.
* 1 1/2 taza de arroz.
* 1 taza de arvejas cocidas.
* 1/4 de cucharada de salsa inglesa.
* 1/2 cucharadita de comino molido.
* 4 dientes de ajo machacados.
* 1 cebolla blanca cortada en daditos.
* 1 pimiento rojo cortado en daditos.
* 1 pimiento verde cortado en daditos.
* 1/4 de taza de cilantro picado fino.
* Sal y pimienta negra al gusto.
PREPARACIÓN
Lavar y abrir las conchas. Retirar el molusco y reservar el jugo. En una sartén sofreír cebolla, sal, salsa inglesa, ajo, comino, cilantro y pimientos, Agregar el arroz, las arvejas, agua y el líquido de las conchas. Dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto. Añadir las conchas, remover y servir.
Tiempo estimado:
35 minutos.
Costo del plato:
12 dólares para 4 comensales.
