INGREDIENTES
* 2 pechugas de pollo
* 100 g de maní tostado
* 2 cebollas
* 1 taza de leche de coco
* 1/2 taza de salsa de soja
* 1 cucharada de curry en polvo
* 1 cucharadita de comino molido
* 1 ají rojo picado
PREPARACIÓN
Primero cortamos las pechugas de pollo en tiras largas y las dejamos reposar un par de horas en la salsa de soja y el zumo de limón. Luego mezclamos el resto de ingredientes, excepto la leche de coco. En una sartén con un poco de aceite, freímos la mezcla y agregamos la leche de coco. Seguidamente ensartamos el pollo en las brochetas y las asamos en la parrilla. Puede acompañarlo con salsa de maní.
Tiempo estimado:
35 minutos.
Costo del plato:
14 dólares
para 4 personas.