Expertos de Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Italia y Perú discuten desde ayer en Ibarra la importancia de la quinua, cereal considerado como uno de los alimentos más completos para la dieta humana.
Se trata del ‘IV Congreso Mundial de la Quinua’, que se extenderá hasta el viernes y que busca impulsar la investigación sobre el cultivo ancestral de la gramínea y de productos andinos.
El ministro de Agricultura, Javier Ponce, citó que el objetivo es llegar al año 2014 con una estrategia que permita una producción de este “grano de oro”, con un “enfoque humano de nutrición”.