Los frutos del mar son el principal componente de los manjares que sirven en la Costa ecuatoriana. Son apetecidos por grandes y chicos.
Los tradicionales ceviches, elaborados con concha, pescado, camarón, ostión, pulpo, entre otras delicias marinas, son uno de los platos predilectos de gran parte de visitantes. Su fresco sabor, otorgado por la combinación con cebollas y tomates, quitan hasta la más fuerte resaca. Los venden en la mayoría de playas y los más buscados son aquellos que se expenden en pequeños puestos.
La conocida cazuela, es una sensacional mezcla de verde, maní y el marisco preferido. Se sirve bien caliente en un plato de barro. Los comensales lo prefieren por su gran valor afrodisíaco. Este manjar asegura una noche de disfrute para los enamorados.
El arroz con pescado frito, se come con cuidado para no pincharse con las espinas. Un jugoso limón le da un toque especial a este animal marino. Se sirve con patacones y un buen encurtido de cebolla.
El encebollado es una sopa de pescado muy buscada por los fiesteros. Es un excelente ‘levanta muertos’, que aporta la energía suficiente para seguir disfrutando de la farra.
La cangrejada, es un agasajo hasta para el paladar más exigente. Una cerveza bien helada, un martillo de madera y una tabla, son los mejores acompañantes para degustar de este sabroso crustáceo.
El plátano verde, es otro de los ingredientes básicos en la comida costeña. Con él se preparan crujientes empanadas rellenas de camarón, corviches, majado y una extensa variedad de sabrosos platos.Los tradicionales ceviches, elaborados con concha, pescado, camarón, ostión, pulpo, entre otras delicias marinas, son uno de los platos predilectos de gran parte de visitantes. Su fresco sabor, otorgado por la combinación con cebollas y tomates, quitan hasta la más fuerte resaca. Los venden en la mayoría de playas y los más buscados son aquellos que se expenden en pequeños puestos.
La conocida cazuela, es una sensacional mezcla de verde, maní y el marisco preferido. Se sirve bien caliente en un plato de barro. Los comensales lo prefieren por su gran valor afrodisíaco. Este manjar asegura una noche de disfrute para los enamorados.
El arroz con pescado frito, se come con cuidado para no pincharse con las espinas. Un jugoso limón le da un toque especial a este animal marino. Se sirve con patacones y un buen encurtido de cebolla.
El encebollado es una sopa de pescado muy buscada por los fiesteros. Es un excelente ‘levanta muertos’, que aporta la energía suficiente para seguir disfrutando de la farra.
La cangrejada, es un agasajo hasta para el paladar más exigente. Una cerveza bien helada, un martillo de madera y una tabla, son los mejores acompañantes para degustar de este sabroso crustáceo.
El plátano verde, es otro de los ingredientes básicos en la comida costeña. Con él se preparan crujientes empanadas rellenas de camarón, corviches, majado y una extensa variedad de sabrosos platos.