Ayer se realizó la entrega del reconocimiento a 20 establecimientos que conservan la receta y tradición en la preparación de la Colada Morada y Guaguas de Pan, los manjares de Finados. El evento contó con la presencia de autoridades municipales, representantes de los establecimientos que recibieron la distinción y medios de comunicación.
Los criterios que incidieron en esta selección fueron: conservación de la receta tradicional, sabor, servicio y uso de productos ecuatorianos en su elaboración.
Este reconocimiento a la tradición gastronómica ecuatoriana y quiteña fue posible gracias al trabajo conjunto de la empresa pública representada por la Alcaldía del Distrito Metropolitano de Quito, a través de la Empresa Pública Metropolitana Quito Turismo y la Universidad de las Américas (UDLA) con su Proyecto ‘Rescate de Sabores Tradicionales’.
Los establecimientos que obtuvieron este reconocimiento son: las cafeterías Caribe y Modelo; Hasta la Vuelta, Señor; Hotel Casa Gangotena; Hotel Plaza Grande; Octava de Corpus, Pim’s Panecillo; Quesadillas de San Juan; Vista Hermosa Restaurante Itchimbía; Bambú Bar, Achiote; Honey & Honey; Hotel Alameda Mercure; Hotel Howard Jhonson; Hotel Hilton Colón; Hotel Marriott; Hotel Quito; La Choza; Restaurante Pacífico y Rincón La Ronda.
Este reconocimiento se suma a otras iniciativas lideradas por Quito Turismo desde el 2012, como el reconocimiento a las mejores fanescas en Semana Santa o el proyecto ‘Quito, destino culinario de las Américas’, esto como parte de las acciones emprendidas para ofrecer a los visitantes una nueva oferta turística-gastronómica que deslumbre al mundo.
Finados en Quito: cultura, tradición y sabor
• Responsos 2013, canciones y anécdotas para los difuntos
Recital de música nacional sobre la muerte desde la cotidianidad y el humor.
Fecha: 2 de noviembre
Lugar: Plaza de la Independencia
Hora: 20h30
Ingreso libre
• Parroquias rurales
CALDERÓN
Colada Morada Solidaria
Fecha: 2 de noviembre. Lugar: Pampa de Calderón. Hora: de 10h00 a 16h00
Ofrendas Comunitarias
Fecha: 2 de noviembre. Lugar: Cementerio de la Comuna Llano Grande. Hora: de 9h00 a 12h00
PUÉLLARO
Recorrido del Animero y velación de las almas
Fecha: 1 de noviembre. Lugar: cementerio de Puéllaro. Hora: 19h00
Fuente: Quito Turismo
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