En la ciudad de Mérida, en Yucatán (México), ocho de los mejores chefs aztecas y del mundo, encabezados por René Redzepi, llamado ‘el príncipe de Dinamarca’ y considerado como el mejor cocinero del planeta preparan ya todos los detalles para la Cena del Fin del Mundo en Yucatán. Los cocineros provenientes de varias partes del planeta servirán la noche de hoy, a comensales de varias nacionalidades, platillos en los que los ingredientes nativos de la comida indígena maya se harán presentes en fusiones de alta cocina mundial.
El chef Luis Barucio, uno de los voceros de este evento, explicó que el evento es considerado ya como único en el mundo, ya que reúne no sólo a los chefs más reconocidos como Alessandro Porcelli, organizador de ‘Cook It Raw’; y Curtis Duffy, uno de los mejores cocineros de Chicago o Enrique Olvera, ícono culinario de México sino porque la reunión de talla internacional representa lo que él llama el ‘súmmum’ de la exploración gastronómica hacia un nuevo siglo de cambio y renovación.
