Es montañista con más de 10 años de experiencia y entre sus logros está haber sido el primer quiteño en alcanzar la cumbre del Everest (2006), el primer ecuatoriano en atravesar el Polo Norte (2008), y el primer latinoamericano en ascender, en solitario, a la cima más alta de cada continente del 2003 al 2008. Ahora Pepe Jijón se embarca en una nueva expedición que lo llevará a Papúa (Nueva Guinea), con el apoyo de Quito Turismo. Esta travesía durará aproximadamente un mes.