El sabor, la apariencia y el aroma de un buen whisky se evalúan a medida que pasan los años y el tiempo que permanece en las barricas. Dentro del proceso de maduración del whisky, la madera utilizada en su reposo es muy importante ya que es la encargada de dar la tonalidad a la bebida. No se puede hablar de un tiempo exacto para conseguir cierta tonalidad ya que es un proceso natural, sin embargo, para que el whisky escoses sea considerado como tal, debe ser madurado exclusivamente en barricas de madera de roble y durante un tiempo mínimo tres años.
