Un proyecto de incorporar harina de banano verde en el pan ecuatoriano pudiera reducir hasta 15 millones de dólares las importaciones de harina blanca de trigo en el país suramericano, dijo este sábado el presidente Rafael Correa.
El proyecto consiste en hacer una mezcla de entre el 5% y el 10% de harina de la fruta, rica en potasio, y de la cual Ecuador es el principal exportador mundial, para reducir hasta 20.000 toneladas de harina de trigo.
El mandatario aseveró que este proyecto puede aportar a la sustitución selectiva de importaciones y tiene como meta cambiar la matriz productiva del país. Calificó al hecho como “un despertar del Ecuador”, un país que obtiene sus mayores ingresos exteriores de la exportación de productos primarios como petróleo, banano y camarón.
También recomendó que Ecuador debe sembrar trigo, dado al alto consumo de pan, que de forma paradójica importa hasta 200 millones de dólares en harina y comentó que este proyecto puede aportar a mantener alto el precio del banano de exportación, cuyos excedentes hacen caer el precio.
Fuente: Andes